Torta de Bellota o almendra receta de Mama

Torta de Bellota o almendra receta de Mama

Ingredientes; 1 kg bellota o almendras, 1 kg de harina, 1 kg de azúcar, 1/2 kg de manteca blanca, matalauva, 2 huevos a punto de nieve, canela molida, 1 copa de anis, raspadura de limón, 1 paquete de levadura, 1 paquete de vainilla, , un cuarto de coco y chocolate rallado.


Preparación; Se pelan las bellotas, y se muelen. En un recipiente se mezcla las bellotas molidas, la harina, el azucar y se mezcla, le añado la matalauva ( tostada antes), canela molida, la raspadura de limón, el paquete de levadura, la vainilla, el cuarto de coco, el chocolate rayado, se baten dos huevos a punto de nieve (sin yema) y se añaden, se coge la manteca blanca que este antes  al baño maría para añadirla derretida, la copa de anís, y se va haciendo una masa, que quedara echa a grumos, que se pueden ir quitando con las manos. 
Cuando este echa se pone en bandeja, y se pone al horno a una temperatura media para que se vaya haciendo por arriba y por abajo, controlandolo con una aguja.

@CULIBLANCO

Más entradas de COCINA y TAPEOS