Roscos fritos para Navidades receta de Mama
Ingredientes; Un vaso de leche 250 ml, un vaso de aceite 250 ml, 2 huevos, 2 sobres de levadura rayada, raspadura de limón, matalauva, harina la que admita, un poco de azúcar, una copa de anís.
Preparación; Un cuenco o lebrillo de barro o lo que sea. Se echa el aceite, leche, se baten los huevos y se añaden. Luego raspa uno o dos limones y junto al azúcar, copa de anís, la matalauva molida y tostada por el salten para darle sabor, todo se añade y mezcla con batidora o a mano. Añadimos levadura y se le va hechando harina para ir amasando hasta que no se pegue en las manos (si se te pega en el proceso ponerse harina en las manos). Si podemos hacer un rosco sin que se quede pegado en las manos ya estaría la masa echa. Luego dejar reposar 30 min la masa.
Hacer rosco y freírlos en aceite de girasol, aunque también se puede hacer en aceite de oliva que no este ni muy caliente ni muy frió.
Para presentarlos se pueden dejar como están, o recién fritos pasarlos por canela, miel o azúcar.
@CULIBLANCO
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