Es una base de bizcocho con merengue encima y se recubierto con chocolate
Es posible que el nombre venga de que el Sevilla fichó a un jugador de Gambia, de nombre Alhaji Momodo Nije, al cual debido a la dificultad de su nombre y por ser este de raza negra apodaron "Biri Biri", de hecho los hinchas más ultras del Sevilla se pusieron de nombre "Biris Norte", en homenaje a este jugador, que allá por los años 70 dejo huella en este equipo.
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