HOJUELAS. Cocina casera de Mon Rodri
Ingredientes:- 4 huevos
- 1 Vaso de anis
- 1 Vaso de aceite
- 2 Sobres de levadura
- El zumo de un limón
- Harina (la que admita)
- Canela
- Azúcar
Se junta todo menos la harina. Se bate todo bien, y cuando se tiene una masa consistente, se saca del bol. Se sigue amasando con las manos hasta que la masa empieza a agrietarse (eso quiere decir que no admite más harina).
Se va cortando en trozos y dándoles formas planas con un rodillo. Por último se corta en diferentes formas y se fríe en salten o freidora a gusto de cada uno.
Nada mas sacar de freír se pone en papel de cocina para quitar exceso de aceite que pueda quedar.
Colocarlo en la bandeja se espolvorea con azúcar mezclada con canela por encima recién sacado y estando calientes.
Mon Rodri
Montse Rodriguez colaboradora de CULIBLANCO por FRANCISCO NIETO
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